Formazione di alta cucina in Puglia con Lorenzio Alessio a Fasano il 5 e 6 febbraio
Un’iniziativa rivolta al rinnovamento si svolgerà in Puglia il 5 e 6 febbraio, quando l’Happetito House of Excellence di Fasano accoglierà la prima tappa di un esclusivo programma di formazione destinato a cuochi stagionali. Questo evento, volto a elevare le competenze dei professionisti del settore, vedrà la partecipazione di figure di spicco della gastronomia, tra cui Lorenzo Alessio, coach del prestigioso Bocuse d’Or Italy Academy, l’appuntamento culinario più rinomato a livello mondiale, la cui finale si è tenuta recentemente a Lione.
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Un programma d’eccezione per cuochi stagionali
L’incontro di Fasano rappresenta un’opportunità imperdibile per gli appassionati di cucina e professionisti del settore. Organizzato dal Gruppo Fortis in collaborazione con la Federazione Italiana Cuochi, questo corso di alta formazione è gratuito e mira a differenziare i cuochi esperti dai semplici “cucinieri”. Lorenzo Alessio, noto per i suoi successi internazionali, guiderà i partecipanti in un percorso di apprendimento dedicato all’arte culinaria.
La presenza di Alessio, una delle figure più rispettate nel panorama gastronomico italiano, arricchisce ulteriormente il programma. I partecipanti avranno la possibilità di apprendere tecniche avanzate e di esplorare le tendenze emergenti nel mondo della cucina. Sarà un’importante occasione di dialogo e confronto, per migliorare il proprio bagaglio culturale e tecnico, vitale in un settore in continua evoluzione come quello della ristorazione.
Un parterre di esperti per un’esperienza unica
Oltre a Lorenzo Alessio, il prestigioso evento di Fasano potrà contare sulla partecipazione di altri illustri chef e professionisti del settore. Tra questi, emerge lo chef stellato Antonio Zaccardi, riconosciuto per la sua creatività in cucina. La presenza dell’olimpionico Pierluca Ardito e del maestro pasticcere Giuseppe Palmisano apporteranno ulteriori sfumature alla formazione, offrendo sessioni pratiche e dimostrazioni.
In aggiunta, l’executive chef Raffaele De Giuseppe offrirà spunti preziosi sulla gestione di una cucina professionale, mentre Luciano Tona, ex direttore della Scuola Alma e attuale responsabile dell’Accademia Italiana del Bocuse d’Or, garantirà un approccio formativo di alto livello. La combinazione di esperienze e competenze di questi professionisti proporrà ai partecipanti un learning experience esclusivo, ricco di contenuti formativi.
Crescita e specializzazione nel settore culinario
Il Gruppo Fortis si distingue per la sua missione di supportare la crescita nel mercato del lavoro turistico, promuovendo l’acquisizione di competenze sempre più specifiche tra i cuochi e i professionisti del settore. Il programma di formazione a Fasano è pensato come un catalizzatore per la creazione di una comunità culinaria pugliese coesa, in grado di affrontare le sfide del futuro con maggiore preparazione e slancio.
Questa iniziativa non solo si propone di migliorare le competenze individuali, ma anche di alimentare una crescita collettiva per un settore che necessita di standard elevati e di un’alta professionalità. L’evento rappresenta quindi un’importante occasione non solo per apprendere, ma anche per instaurare relazioni e condividere esperienze tra cuochi e professionisti della cucina, contribuendo alla creazione di un patrimonio gastronomico sempre più ricco e variegato in Puglia.
