Focaccia Pugliese

Come si fa la focaccia barese in casa e come farla venire simile a quella del Panificio Fiore di Bari Vecchia, sosta da non perdere se visitate Bari. Gli ingredienti locali sono fondamentali per far venir bene la focaccia barese: dall’olio di oliva pugliese doc alle olive baresane.

In ogni paese della Puglia troviamo una ricetta diversa di focaccia: a Bari è impastata in modo completamente diversa dalle altre città della Puglia

La ricetta della focaccia pugliese, diversa da quella barese che è molto sottile, fatta in casa, in una videoricetta che vi illustrerà, passo dopo passo, come ottenere una delle specialità più apprezzate della Puglia. Buon appetito con un altra ricetta della Puglia

 

Ricetta

Ingredienti della ricetta:

800 grammi di farina bianca 00

un cubetto di lievito di birra da 25 grammi

un patata lessata e poi schiacciata

acqua di cottura della patata

olio extravergine di oliva

un cucchiaio di sale fino

pomodori ciliegini

acqua per impastare.

Si ringrazia per la collaborazione Giuseppina Laricchia